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Currywurst

Hello.
Bin auf der Suche nach nem guten und möglichst einfachem Currywurst Rezept!
Kann mir jemand helfen?
Bis jetzt hab ich mir einfach jedes mal die Hofer - Fertigcurry gekauft und noch 2 würste in die sauße geschnitten

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mmh, lecker. mal schaun, was es heute zu mittag gibt

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ja sag bescheid wennst fertig bist mim kochen, ich hab hunger ^^

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ich denke - also bin ich - hier falsch

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Reg.: Jun 2002
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Original Berliner Currywurst mit Curry-Sauce

1 Currywurst (Originalrezept siehe ganz unten!)
besteht aus: spezieller Bratwurst ohne Darm (ersatzweise mit) oder Bockwurst
1 TL Öl

SAUCE 1:
(Tomaten blanchieren, häuten, und in wenig Suppe zerkochen. Passieren. Oder nimm fertiges Ketschup)
Ketschup (od. siehe oberhalb)
evt. Mayonnaise
Currypulver
Paprikapulver, edelsüß
Chillipulver (od. Cayennepfeffer und etwas Pfeffer)

SAUCE 2:
1 EL Olivenöl
1 Zwiebeln
1 Dose Tomaten
1/2 Äpfel (z.B. Boskop)
1/8 Liter Apfelessig
50 g Zucker
2 TL Senf
Basilikum
Curry (nach Gusto)
1 TL Salz & etwas Pfeffer


ZUBEREITUNG:
Portion Pommes Fritten auf ein Teller geben.
1 Wurst braten (od. grillen) und in Scheiben aufschneiden. Auf die Pommes platzieren. Currywurst mit etwas Curry und Paprikapulver bestreuen.
Über die Currywurst, nicht zu knauserig, kommt Sauce gegossen. Darüber als Dekor etwas Currypulver und Paprikapulver streuen. Letztlich etwas vom Bratenfett darüber gießen.
Sofort servieren.



SAUCE 1:
Tomaten blanchieren, häuten, und in wenig Suppe zerkochen. Passieren. (Anstelle dieses Vorganges kannst du Ketschup nehmen).
Nun füge in die Tomaten-Sauce:
Curry-Pulver, Paprikapulver edelsüß, Chilipulver (od. Cayennepfeffer und etwas Pfeffer). Evt. zusätzlich noch etwas Mayonnaise.
Gut vermengen, über das Würstchen gießen, fertig!
Obenauf nochmals als Dekor etwas Curry und Paprikapulver streuen, sowie etwas vom Bratenfett darüber gießen. Sofort heiß servieren.


SAUCE 2:
Im Olivenöl die gewürfelte Zwiebel glasig dünsten. Tomaten mit Saft zufügen und 1/2 Apfel grob würfeln und zufügen.
Mit Apfelessig auffüllen, mit Zucker, Senf, Basilikum, etwas Curry, Salz&Pfeffer, abschmecken. Auf mittlerer Hitze im offenen Topf köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
Flüssigkeit soll verdampfen, so dass nach ca. 45 Minuten ein dicklicher Tomatenbrei entsteht. Diesen durch ein Sieb streichen und das fertige Curry-Tomatenketchup evtl. noch einmal abschmecken.
Als Unter- oder Beilage passen Pommes Frittes;


REZEPTUR FÜR DIE WURST:
ORIGINAL BERLINER CURRYWURST

Für ca. 10 Stk Currywürste:
300 g Schweinefleisch, gehackt
100 g Schlagsahne (Schlagobers)
1 TL Currypaste, mild
1 TL "Five Spice"-Gewürz
1 TL Kurkuma
1/2 Meter Därme vom Lamm
1/2 TL Garam masala
2 TL Koriander, grün, gehackt
Salz&Pfeffer

Fleisch und Sahne im Mixer kurz pürieren, mit den Gewürzen vermengen. In einen Spritzbeutel (mit 8 mm Lochtülle) füllen, in den Darm praktizieren und mit Küchengarn ca. 8 cm lange Würstchen abbinden.
3 Minuten pochieren, danach kalt stellen.
Zubereitungsvariante: Würstchen vorsichtig einschneiden, braten und dabei mit Garam masala, Koriander, Salz&Pfeffer bestreuen.

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- ruhmreiches zitat eines geistreichen films
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fein, danke
ansonsten hätt ich klassisch überlegt (wie meist beim fortgehen)
Bockwurst, einfach aufschneiden, Heinz Curry Ketchup drüber, Currypulver, und das ganze gut vermengen

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Originally posted by FACE
fein, danke
ansonsten hätt ich klassisch überlegt (wie meist beim fortgehen)
Bockwurst, einfach aufschneiden, Heinz Curry Ketchup drüber, Currypulver, und das ganze gut vermengen

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Originally posted by gefrast
.......Portion Pommes Fritten.......

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!!!!!!!!!!!!!

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Der Klügere gibt solange nach bis er der Dumme ist.

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Originally posted by tenchu
wobble in frieden.

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Originally posted by crazie




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darzöhls dem autor du

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- ruhmreiches zitat eines geistreichen films
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und wo bleibt mein essen?

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von veggie life gibt's eine tolle vegane currywurst namens [i|tofu king[/i], die ist auch einfach zuzubereiten

Im Wasserbad:

Die geschlossene Packung in heißem Wasser etwa 5 Minuten lang erhitzen.

In der Mikrowelle:

Bitte vor dem Erhitzen einige Löcher in die obere Abdeckfolie stechen. Anschließend (je nach Gerät) etwa 2 Minuten mit 700 Watt erhitzen.

Braten: (meine lieblinsgmethode!)

In einer Pfanne etwa 2 Minuten lang erhitzen.

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only after the last tree has been cut down
only after the last river has been poisoned
only after the last fish has been caught
then will you find that money cannot be eaten

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was willst uns damit sagen?

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is da otello echt veggie, oder trollt der nur?

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Originally posted by ottello
von veggie life gibt's eine tolle vegane currywurst namens tofu king, die ist auch einfach zuzubereiten [..]

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Originally posted by johnny_mac
is da otello echt veggie, oder trollt der nur?

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Originally posted by ottello


vegetarier, nicht vegan

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hi auch five!

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Originally posted by ottello
von veggie life gibt's eine tolle vegane currywurst namens [i|tofu king[/i], die ist auch einfach zuzubereiten

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gute frage, ich hab die bei einer tombola gewonnen

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Originally posted by ottello
gute frage, ich hab die bei einer tombola gewonnen

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Originally posted by ottello
von veggie life gibt's eine tolle vegane currywurst namens [i|tofu king[/i], die ist auch einfach zuzubereiten

Im Wasserbad:

Die geschlossene Packung in heißem Wasser etwa 5 Minuten lang erhitzen.

In der Mikrowelle:

Bitte vor dem Erhitzen einige Löcher in die obere Abdeckfolie stechen. Anschließend (je nach Gerät) etwa 2 Minuten mit 700 Watt erhitzen.

Braten: (meine lieblinsgmethode!)

In einer Pfanne etwa 2 Minuten lang erhitzen.

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Vegetarier?... is des was zum Essen?

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Originally posted by FACE




Vegetarier?... is des was zum Essen?

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Originally posted by Vlic


Na, aber sie essen meinem essen das essen weg

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Originally posted by Vlic


Na, aber sie essen meinem essen das essen weg

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Originally posted by johnny_mac

In Anbetracht dessen, dass ein erheblicher Teil des Welthungers dadurch zu beseitigen wäre, dass sich die ganze Welt vegetarisch ernährt, halte ich diesen Spruch für ziemlich dumm. Es verhält sich nämlich genau umgekehrt. Dein Essen, isst den Menschen in der dritten Welt das Essen weg.

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Originally posted by johnny_mac

In Anbetracht dessen, dass ein erheblicher Teil des Welthungers dadurch zu beseitigen wäre, dass sich die ganze Welt vegetarisch ernährt, halte ich diesen Spruch für ziemlich dumm. Es verhält sich nämlich genau umgekehrt. Dein Essen, isst den Menschen in der dritten Welt das Essen weg.

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